Grünewald Chef’s Table
RÉALISATION 2023
LIEU Dommeldange / Luxembourg
SURFACE 82m2
MAÎTRE D’OUVRAGE Aline Bourscheid & Clovis Degrave
MATÉRIAUX UTILISÉS Granit Fantastico Verde, moquette aux teintes et motifs personnalisés, noyer vernis naturel, chêne de tourbière teinté gris, carrelage, inox brossé, acier calaminé noir, résille en aluminium anodisé, miroir noir
CONTEXTE Pour avoir une proximité très forte avec ses clients, le jeune chef a eu l’idée de transformer un ancien café situé dans un bâtiment en angle, en un établissement de haute gastronomie où ses convives prennent place autour d’un comptoir pour profiter d’une expérience immersive.
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Au centre de l’espace trône un grand comptoir en U : treize mètres de pierre naturelle aux nuances vertes autour desquelles dix-neuf hôtes prennent place pour partager, le temps d’une soirée, un repas unique avec le chef et sa brigade. Pour créer une atmosphère intime, raffinée et conviviale, les murs en périphérie sont habillés de lambris contemporains en noyer et de miroirs sombres incrustés de sources lumineuses tamisées. Les ouvertures côté rue sont agrémentées de volets en résille métallique semi-opaque. La même matière reprend, sous forme d’un large bandeau, le contour du comptoir au plafond, cadrant ainsi l’ilot central comme une scène de théâtre. Au sol, une épaisse moquette claire aux motifs d’arbres en grisaille qui semblent se réfléchir dans un plan d’eau, font flotter l’ensemble.
ETAT Réalisé
TYPE Architecture d’intérieur / Rénovation / Agrandissement
PHOTOS Blitz (Laurent Antonelli) / NJOY
PARTENAIRE(S) Architectural Lighting (Maria Luisa Guerrieri Gonzaga)
INGÉNIEUR STRUCTURE BEB S.A.
TEAM Nathalie Jacoby / Lisa Rukavina
COPYRIGHT NJOY
